Características:
NORMA DEL PRODUCTO IBÉRICO:
Productos certificados bajo la norma de calidad y autenticidad del producto ibérico por la entidad Applus+.
Los animales deben ser procedentes de los cruces de las siguientes razas: Macho: Duroc.
Hembra: Ibérica Pura.
ALIMENTACIÓN:
A partir de los 10 meses de crianza con pienso, entra en montanera con un peso entre 80 a 115 kgs. permaneciendo así hasta coger un peso mínimo de 46 Kgs. más a base de bellota que hay en la montanera (unos 145 kgs. de media/cerdo).
CURACIÓN:
Jamón: mínimo 30 meses (según peso)
Jamonero no incluido.
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